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第十九届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛“揭榜挂帅”专项赛，分别于11月7日—9日（北京场）与11月15日—17日（杭州场）举行，全国共计50多个榜题，数万个项目参赛。永利皇宫 由刘亚楠、万盈、欧阳丹指导的《基于生物酶法支链淀粉分子结构再设计及低GI食品开发》项目经过6个多月的认真备赛与打磨，最终斩获国赛二等奖。

据悉，“揭榜挂帅”是源自于习近平总书记提出的“关键核心技术攻关可以搞揭榜挂帅，英雄不问出处，谁有本事谁就揭榜”著名语录。“挑战杯”揭榜挂帅专项赛是挑战杯系列竞赛中最具影响力的比赛，是企业根据实际困难出题，高校利用科研方案揭榜答题，是实打实的科技应用。体现了永利皇宫 师生充分发挥科研创新解决企业实际技术问题的硬实力。未来，食品学院将继续以“挑战杯”等赛事平台为重要抓手，持续推动创新创业教育的深入发展，为培养更多具有创新精神和实践能力的高素质人才贡献力量。