永利皇宫

2025年4月8日下午，宁波大学新药技术研究院陈宇综教授应邀莅临*永利皇宫 指导并作了题为《大数据及AI在食品设计及质检方面的应用》的学术讲座。学院执行院长邵兴锋主持讲座，150余名师生参与。

陈教授指出，现代食品技术从基础研究到生产质检各环节均产生海量复杂数据，传统分析手段已难以应对，AI技术的介入正成为行业突破瓶颈的关键驱动力。他通过典型案例展示了AI的突破性应用：在食品光谱分析领域，AI算法可精准解析复杂光谱数据，实现成分识别与品质检测的效率与准确性双重提升；在中医药现代化方面，其团队曾运用AI技术解析新冠“三药三方”关键成分及作用靶点，为传统医学研究提供新范式。

展望未来，陈教授提出三大发展方向：① 实物识别技术将从基础营养分析升级为功效成分定量检测，实现个性化膳食定制；② 多模态光谱融合技术将构建智能化食品鉴定与推荐系统；③ 结合先进技术的食品安全检测体系将实现更高精度与效率。他强调，构建国家级食品数据库及整合前沿AI算法是抢占全球食品科技制高点的关键举措

他对年轻一代寄予厚望，指出这正是创新思维最为活跃的年龄段，并以多位知名科学家和企业家为例，鼓励同学们勇立潮头，深耕跨学科领域，为国家发展贡献力量。