永利皇宫

“美味共享，心意满满！” 近日，宁波大学梅山校区第一餐厅小广场上香气四溢，一场以 “青春匠心，食承古韵” 为主题的*永利皇宫 学科文化节火热启幕。这场融合专业教育、文化传承与实践体验的活动，吸引众多师生共赴舌尖上的奇妙之旅。

活动现场，“烹” 然心动特色食品展示区堪称一大亮点。学院教师团队将专业科研成果转化为一道道兼具健康理念与技术含量的实验性食品。低脂高蛋白的创新糕点、富含益生菌的发酵饮品…… 每一款美食都凝聚着食品科学的前沿技术。工作人员一边展示，一边细致讲解原料配比、加工工艺及营养学原理，让师生在品尝美味的同时，深入了解 “舌尖上的科学”，感悟粮食生产与食品加工的产业链价值。

在 “食” 刻相伴特色食品品尝区，创新性的 “集‘食’行乐入场券” 成为活动的趣味主线。参与者扫码签到领取定制入场券后，便可开启一场知识与美食的双重探索。通过学习 “非遗食品”“健康饮食新趋势” 等主题展板，完成互动打卡获取特色 “食” 字印章，凭印章就能兑换美食试吃或非遗桔红糕 DIY 体验资格。不少同学表示：“在答题过程中，对‘大食物观’和‘健康中国’战略有了更直观的认识。”

“食” 尚智趣游戏互动体验区同样人气爆棚。食品知识问答竞赛吸引众多师生踊跃参与，题目涵盖食品安全、营养搭配、食品工业发展等多个领域。寓教于乐的形式，将专业知识融入趣味互动，有效提升了大家对食品科学的认知深度。

将活动氛围推向高潮的，当属 “食” 光物语非遗美食 DIY 区。这里聚焦传统酿造、手工点心等技艺，通过图文展板与实物陈列，系统展现传统食品的历史渊源与制作技艺。在专业教师和研究生团队的指导下，师生亲手制作传统中式糕点桔红糕与养生花茶。制作桔红糕时，古法手工技艺强调 “慢工出细活” 的匠人精神；调配养生花茶，则将现代营养学与 “药食同源” 的养生理念相结合。“原来传统美食里藏着这么多科学门道，自己动手制作，每一口都充满文化韵味。” 一位参与者感叹道。

活动负责人表示，本次文化节以 “青春匠心” 呼应食品专业人才培养目标，通过 “食承古韵” 的创新表达，将课程实践、科研成果转化与传统文化传承有机结合。不仅为师生带来沉浸式美食体验，更搭建起 “产学研用” 一体化的实践教学平台，助力培养兼具专业素养与文化自信的新时代食品人才。

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